寒いからマッシュルームの煮込み
昨日の午後から雨
になり夜には雪
も降り始め
とっても寒い東京です。
週末は暖かだったのに～
気温の差が激しいので体調にはくれぐれもお気を付け下さいね。
こんなに寒い日は煮込み料理が食べたいなぁ～
雨や雪が降る前にって朝から買い物に行ったら
考える事は皆同じですね、スーパーは物凄い混んでいました。
何を煮込もうかとウロウロしていたら美味しそうなマッシュルームを
見つけました。
いつもは白だけど今日はブラウンだよ！
いつもの白いマッシュルームに比べて少し大きく
肉厚で身もしまってしっかりした感じ。
お店の人もスープやソテー、煮込み料理なら
白よりもブラウンの方が美味しいよって。
石づきも太くて本当に美味しそう
2パック買って煮込みましょう！
マッシュルームのワイン煮
材料 マッシュルーム … 2パック
鶏もも肉 … 200g
玉ねぎ … 1/2個
トマト … 1個
白ワイン … 1/2カップ
＊ スープの素 … 1個
＊ ローリエ … 1枚
＊ 水 … 1/2カップ
オリーブ油 … 適量
パセリ … 適量
作り方1. 鶏肉は食べやすい大きさにカットし塩コショウして
小麦粉をまぶしておきます。
2. 玉ねぎをスライス、マッシュルームは石づきを除き
トマトは湯むきして食べやすい大きさにカットします。
3. 鍋にオリーブ油を熱して1. を焼き色が付くまで炒め取り出しておきます。
4. 空いた鍋に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め
マッシュルームも加えて炒め合わせます。
5. 鍋に3. を戻しトマトも加えて白ワインを注ぎ
強火でアルコール分を飛ばし＊も注いで沸騰したら火を弱め
蓋をして20分くらい蒸し煮します。
6. 塩コショウで味を調えパセリを散らして完成です。
鶏肉とマッシュルームの違いが分からないですね～
全部茶色だわ！
丸で入れたマッシュルームの食感がとっても美味しいです。
調味料なんてほとんど使っていないのに深い味わいになるのは
マッシュルーム効果ですね！
白よりも独特の香りがするけど美味しいですよ～
雪がしんしんと降る音が聞こえてきそうなくらい凄い雪。
やむ気配がないとオット。
ユニコーンの雪が降る町
が似合いそうな静かでとってもいい感じな夜でした。
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都内の方が 降ったようですね。
埼玉は、地面にはほとんどありませんでした。
（ただ、今朝は凍っていましたが。）
「えのきだけ」も白と茶色があり、１度茶色を買ったら、
「気持ち悪い」と不評でした
"""レインボーシャワーさんへ""""""""""""""""""""""""""""""
そうそう凄い雪！
うちは公園が目の前だから一面真っ白でキレイでした。
ブラウンエノキも普通に売られてるね。
こっちの方が栄養価が高いんだよ～
シャキシャキ感もあって美味しい。
茸って茶色が多いのに不評とは面白いですね！
投稿： レインボーシャワー | 2010年2月 2日 08時40分
美味しそう。
私はつい、きのこや玉葱を小さく切りすぎ
ちゃうんだな～。
ゴロっと野菜のほうが見栄えもいいよね。
立派なマッシュルームだ！
うちはいつも、しめじ、えのき、しいたけ
ばかり...。
""""ほわーんさんへ"""""""""""""""""""""""""""""
小さく切ると融けちゃうでしょ～
うちは夫がどろどろした物を嫌うので
煮込みは大きめ具材です。
圧力鍋でどろどろにしちゃうと苦手な物も
気づかず食べますよって言われた事あるけど
我が家では失敗作になってしまいます。(-_-;)
茸を炒めたりお鍋に入れるときは
同じだよ～
ミックスした方が茸って美味しいんだって。
投稿： ほわーん | 2010年2月 2日 11時20分
PROUDさん、はじめましてこんにちは。
トラックバックピープルからお邪魔しました。
とっても豪華な煮込み料理ですね。
（マッシュルームは高価なイメージがあってなかなか手が出せません・・・。）
おなかも心もほっと温まりそうで、私も作ってみたくなりました。
(☆´∀｀)ﾉ彡
""""くっちょんさんへ"""""""""""""""""""""""""""""
はじめまして！こんにちは！
昨日は午後から雨の予報でお客さんが減ると
見越したスーパーが
値段を下げて早めに売り切っちゃおう作戦だったみたい！
ブラウンも白も同じお値段でした。
マッシュルームをメインで食べたかったので
他の具材はチープですよ～ ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
ご飯にもパンでも合うし簡単なので
是非作ってみて下さい。
コメントありがとうございました。
またいらして下さいね。(*^_^*)
投稿： くっちょん | 2010年2月 2日 11時30分
冬休みから戻ってからはまとまった雪は降っていないけれど、気温が低くて寒いザグレブです。
プリプリのマッシュルーム、美味しいですよね。
白いマッシュルームも煮込むと色が変わってしまうから、美味しい茶色を使ったのは大正解でしたね。
今日は珍しく、小さいプリプリのしいたけを見つけました。
キノコって美味しいですねぇ！
""""タヌ子さんへ"""""""""""""""""""""""""""""
東京は暖かい日が続いて油断していると
ガンッと気温が下がります。
ザグレブは温暖化の影響を受けてないのでしょうか？
本当に寒そうですよね。
茶色は白よりも高いんですよ～
昨日は同じ値段に下がっていたのでラッキーでした。
安かったのでタヌ子さんの炒め物も頭をよぎったけど
あれを作るにはもっと必要ですよね！
今度安いときを狙って作ってみます。
でもマッシュだけは他の茸に比べてお高いです。(-_-;)
しいたけが手に入るって本当に不思議！
タヌ子さん栽培しちゃえば？
茸はローカロリーで繊維質だからたくさん食べたいです。
出汁も出て美味しいですね。
投稿： タヌ子 | 2010年2月 2日 21時17分
マッシュルームってほとんど買わないんで～～こうやってみると～～美味しそうでかわいくって～～いいな～～♪
今度買ってみ込んでみようかな？
なんだか本格派ですね♪
"""うさぎぴょんさんへ""""""""""""""""""""""""""""""
あの・・・ただただ煮ただけですが。(-_-;)
マッシュルームは炒めても美味しいですよ～
是非お試しください。
シチューなんて見違えるほど美味しくなるんですよ！
投稿： うさぎぴょん♪ | 2010年2月 3日 15時40分
寒い日にはピッタリだね(*^-^)b
今日も寒いからねぇ～｡｡｡
でもね･･･今夜は徹夜！
急な仕事が入っちゃったの(≧▽≦)ゞ
こんな煮込み料理を食べたいトコだけど･･･
会社の近くで簡単に済ませちゃう！
ブラウンのマッシュルーム？
マッシュルームにも色々あるんだね！
勉強させてもらいましたm(_ _)m
""""kingちゃんへ"""""""""""""""""""""""""""""
徹夜ですか～雪も降ってて寒いから
お仕事してた方がいいかも
って嘘ですよ。早く扶養家族の待つ
おうちに帰りたいよね！
最近、いろんな茸が出没中でブラウンだけじゃなくて
大きなマッシュなんかもあるんだよ～
美味しいから探してみて。
お仕事ですからね～頑張ってください。
投稿： king | 2010年2月 3日 17時27分