ポークビーンズ

レシピブログの「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
レシピモニターも最後になりました。


今回は　ギャバン セージ 14gを使用したレシピなんだけど
私の中ではセージ＝ソーセージ

これが頭から離れなかったから何を作って好いものか
とっても悩みました。

豚肉や豆にも合うと言うので両方を使ったメニューに
加えてみました。




ポークビーンズ

材料　4人分

豚ロース … 200g
ミックスビーンズ … 2缶
にんじん … 1本
たまねぎ … 1個
ベーコン … 4枚
にんにく（みじん切り） … 1/2かけ
オリーブオイル … 適量
ホールトマト … 1缶
トマトピューレ … 100cc
コンソメ … 200cc
セージ … 適量
タイム … 適量
ローズマリー … 適量
ローリエ … 適量
塩コショウ … 適量


作り方

1. 豚肉は1.5cmくらいの角切りにし、ベーコン野菜も
同じような大きさに揃えて切ります。

2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りがたったら
豚肉を炒め野菜とベーコンも入れます。

3. 全体に油が回ったらコンソメとハーブ類を入れ
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

4. 3. にホールトマト、トマトピューレを入れ
お好みの硬さになるまで煮込みミックスビーンズを入れます。

5.塩コショウで味を調えたら完成です。

用意する材料も少ないし炒めて煮込むだけなので
よく作るメニューです。

豚肉はとんかつ用にスライスされた物を買ってきて
角切りにしちゃってますが
お好みの部位を好きな切り方にしてもOKです。

ミックスビーンズは大豆だけでもOK、お好みの豆で作ってください。


レシピによってはぐつぐつ煮込んでしまう物も多いけど
うちはジューシーな感じに仕上げています。

残った物にショートパスタを入れたり、それでもまだ残った時は
水分少なめなのでパンに乗せたり挿んだりしてます。


最初に食べた時よりも２回目の方がハーブの香りを
感じました。
セージって日本だと馴染みがないけど
よもぎのような香りでさわやかな感じに仕上がったと思います。




４種類の中で気に入ったのがタラゴンです。
今回のセージ同様、日本には馴染みが無いハーブなので
本当に難しかったけど
いつもより良い感じに仕上がった気がします。

今回、送っていただいた中に入っていたタイムは
４種類のメニュー全部に登場してました。
日頃から使っているから使いやすかったです。

どのレシピも普段作っているものばかりだったので
新しいレシピにも挑戦できればいいなぁ～って思いました。



　　　



ランキングに参加しています。応援して頂けますと私Happyです

人気ブログランキング　　　にほんブログ村　　　ハワイモード



ＲＩＣＯＨ Ｒ８

　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　Proud's Favorite Things TOPへ