モラタメでハインツ 洋食の日５点セット
またモラタメさんから美味しい物が届いたみたいだよ
って
夫が宅配ボックスから受け取ってきてくれました。
ハインツ洋食の日５点セット
デミグラスソース
、ホワイトソース
に
ライスdeクッキングのドライカレー、チキンライス、
ガーリックライスを含めた５点セット。
こう言う保存の利くものはドンドン試して常備しておくと
助かりますよね。
箱を開けた夫からはデミソースで何か作って～と
言われたんだけど
何つくろうかな・・・楽しみ。(*^-^)
実は、缶詰のデミグラスソースもホワイトソースも
使った事が無いんです。
２人分でいいのに大量に出来ちゃうし余った分を保存しておいても
冷蔵庫の中で忘れちゃう気がして。
だったら食べる分だけ作っちゃった方が楽だと思ってました。
今回は、「洋食の日ブログ」内に「今月のメニュー」
と言うのが有って
１０月は４品テーマがありました。
どれも美味しそうだし私でも作れそうなので
とっても迷ったけど
夫がデミソース
って言ってたから
「ホットパイ仕立てのビーフシチュー」に挑戦してみました。
材料 （３～４人分）
デミグラスソース … 1缶
トマトケチャップ … 30ｇ
牛肉 … 200g
にんじん … 1/2本
じゃがいも … 小2個
ブロッコリー … 1/2株
冷凍パイシート … 2～4枚
食塩 … 適量
ブラックペッパー … 適量
サラダ油 … 適量
卵 … 1個
水 … 300cc
材料が全部家にあったし何かひと手間加えないと
簡単すぎて申し訳ない
ので
牛肉を100gに減らして豚肉を100g追加。
玉ねぎ1/2個を追加してミートボールを作る事にしました。
材料に書いていないナツメグ等ハーブはお好みで。
水を半分に減らして、赤ワイン … 150ccを加えてます。
大人なので
ホットパイ仕立てのミートボールシチュー
作り方
1. 牛肉・豚肉をフードプロセッサーでミンチにします。
ミンチを取り出し、玉ねぎを同じくフードプロセッサーで
みじん切りにします。
あとは簡単、玉ねぎを炒めてミートボールを作り
丸めたミートボールをフライパンで焼きます。
2. にんじん、じゃがいもは小さめの乱切りにします。
ブロッコリーは小房に分けてレンジでチンしておきます。
3. 鍋に油を熱し、にんじん、じゃがいもを炒め、
トマトケチャップと1. 赤ワインと水を加えて
具材が軟らかくなるまで煮込みます。
ハインツ デミグラスソースを加え更に5分程煮込み
味を調え冷ましておきます。
4. パイシートは解凍してめん棒で広げておきましょう。
5. 耐熱皿に3. を1人分づつ入れて縁に卵白を塗り、
4. をかぶせておさえ表面に卵黄を塗ります。
6. 230℃のオーブンで10分ほど焼けば出来上がり。
ホットパイ仕立てのミートボールシチュー完成です。
どうですか？ちょっと焦げましたが
ナカナカだと思いませんか？ (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
今までビーフシチューは市販のルーを使っていましたが
コレはデミグラスソースとして出来上がっているから
ルーを溶かす手間が省けました。
コレだけでも時間短縮です。
簡単すぎて本当に申し訳ないような気がします。
１番何が手間だったかと言いますと
パイシートを伸ばす事。ι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ
オーブンを予熱している間に伸ばそうって思ったのが間違いで
短時間でキレイに伸びなくて大変でした。
それくらいビーフシチューが簡単に出来ちゃうって事です。
最初からお鍋で牛肉と野菜を炒めて煮込めば
洗い物も減るから楽できますよ～
コレって重要ですよね。
サクサクのパイの下には美味しいシチュー
デミグラスソースを入れてからは殆ど煮込んでないのに
朝からコトコト煮込んだような本格的な味がします。
丹念に香ばしく炒めて作ったルウに、ブイヨンや
野菜を加えてじっくり煮込みました。
深い味わいとコク、旨みたっぷりのソースです。
だから美味しいんですね。
今まで、我が家には多過ぎない？沢山、余っちゃうよ
って思っていたのも心配無用でした。
最初の一回目しかパイ生地は無かったけど
何回もお代わりしてくれたので殆ど残らなかったの。
実は、余ったらアレンジしたいな～って思ってたのです。
でも、美味しかったって事だから良かったんだよね。
シチューを作る時はリンデのパンを用意するんだけど
ドイツパンの深く、ずっしりした感じと
デミグラスソースの濃厚さが好く有って
とっても美味しいビーフシチューディナーになりました。
こんなに簡単で本格的な味が楽しめるのなら
もっと早くから使ってればよかった。
ホワイトソースなんて小麦粉炒めてましたから。
次は、「オムライス・デミソース仕立て」に挑戦しようっと。
モラタメさん、ハインツさんごちそうさまでした。
モラタメさんはコチラ
ＲＩＣＯＨ Ｒ８
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コメント
わぁ～。
おいしそー。
ビーフシチューは随分長いこと、市販のルーを使ってました。
他にも目を向けなきゃですね。
料理も本当にまんねりしちゃってるので、
頭と同じ、新しいものをなかなか受け入れられない^^;
いろいろ参考になりますぅ。
投稿： nokko | 2008年10月22日 10時33分
nokkoさんへ
私もビーフシチューはルーを使ってました。
ルー半分の量でちょうど２人分が作れてたので。
たぶん、私の母世代だと缶の臭いがする～
なんて言いそうなんだけど
メーカーも頑張って美味しくしてくれてるんですね。
食わず嫌いはいけないなって思いましたもの。
試しに使ってみてください。
投稿： PROUD | 2008年10月22日 19時37分
PROUDさん…やるじゃないですかぁo(^-^)o
簡単とか言っておきながら…そうは思えないんすけど…f^_^;
自分は…パイ生地＆オーブンと書いてあるだけど挫折しますよ(笑)
デミグラスとホワイトソースは気になるなぁ(#^-^#)
今度、試してみようかなo(^^o)(o^^)o
投稿： king | 2008年10月22日 19時54分
kingさんへ
いや～マジで簡単ですよ。
kingさんのチキンの方が手間が掛かってますもの。
チーズケーキまで手作りだったし！
パイ生地は冷凍の物が売ってるの。だからコネコネ無しで
伸ばすだけ。(/ω＼)ﾊｽﾞｶｼｰｨ
パイ生地が載っているだけで手が込んでいるように
見えるでしょ～
私も初めて使ったんだけど、ルーを溶かすより
楽ちんなので
1家に１缶有ると便利だと思います。
簡単すぎて気分転換にならなかったら
ゴメンなさいね。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
投稿： PROUD | 2008年10月22日 23時38分
さすが、一手間かけてますね～
。
！
簡単すぎて申し訳ないなんて....
私にはない発想だ
妻の愛情いっぱいで、夫殿は幸せだね～
私も今回知ったのだけど、
！
ハインツデミソースって美味しいよね
投稿： ほわーん | 2008年10月23日 08時18分
ハズレました～
普通のルーですが、中身がホワイトシチューの物を作りました。
作るのより、カップについたパイ生地を洗うのが大変でした
いつになったら、モラタメ当たるのかなぁ。
投稿： レインボーシャワー | 2008年10月23日 08時48分
モラタメさん、太っ腹！
でも、こうして皆さんがブログに美味しそうなレシピをアップすれば、どんな広告よりも宣伝効果がありますもんね。
パイ仕立てのビーフシチュー、サクッとしたパイを崩してシチューに落として食べると美味しいですよね！
PROUDさん特製のミートボールで本格派レストランメニューがそんなに簡単に出来上がるなんて、料理する意欲を失います。
クロアチアに期待をするのは無理だけど、フランスにもルーぐらい売ってれば、朝から何時間もかけてビーフシチューを作る必要もないのに。
やっぱり日本は便利だなぁ。
投稿： タヌ子 | 2008年10月23日 17時17分
本格的でおいしそうですね～。^^
日本にはこういう手軽でおいしいソースとか豊富にあって
いいですよね～。まぁ、こっちにもあるにはありますが、
やはり日本の食品にはとうてい敵いません。
デミグラスソースは、うちの奥さまも帰国すると買って帰って
きます。こっちにはないんですよねー。
☆
投稿： mahimahi | 2008年10月23日 22時03分
ほわーんさんへ
ルーを溶かしてるより簡単じゃなかった？
こんなに簡単で美味しいなら毎日作ってあげるよ～
本当、このデミソース美味しかった。
試してなかったら一生ご縁が無かったわ。
ちょっと濃いから好みの味にアレンジ出来るし
いいよね。
早速ストック買ってしまいました。
投稿： PROUD | 2008年10月24日 16時33分
レインボーシャワーさんへ
ハズレてしまいましたか。
私も当たらない時は本当に当たらない日々だったよ。
色んなとこから運を貰ってこよう！
ほわーんさんとこにお邪魔したら当たりました。^^
縁に残ったパイ生地は手強いね。
１日、水に浸けて食洗機へ！
出来立ての熱い内に剥がして
シチューに入れちゃった方がいいよ～
冷めるとパイのバターが固まって剥がれないから。
投稿： PROUD | 2008年10月24日 16時39分
タヌ子さんへ
そうなんですよ～
モラタメさんもメーカーさんも太っ腹なんです。
私自身、試してよかった物は買ってますもの。
フォンドボーとか売ってませんでしたっけ？
欧米の方がこの手の物って得意そうな気がするんだけど
無いのか～
缶は重いけど小分けされた物なら売ってるみたいですよ。
たまに楽したい時のためにどうですか？
投稿： PROUD | 2008年10月24日 16時46分
mahimahiさんへ
お互い無いものねだりかも～^^
私なんてハワイに行ったらスーパーに何時間でも
居れますよ！
ハワイでもビーフシチューって有るのに
売ってないんですね。
えっじゃあ、アレはフォンドヴォーから作ってるの？
アメリカ人がそこまでするとは思えない。( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
缶詰を持って帰ってくるのも大変な時代になりましたよね。
投稿： PROUD | 2008年10月24日 16時55分