シャドークイーンって何？

昨日は都民の日だったんですね～

雨が上がった途端に子供の声がしてきて
今日は随分早く学校が終わったのねぇ～
なんて思ってたらブロ友さんが「都民の日」って教えてくれて
やっと気付きました。

大人は仕事ですもんね。夫も忘れてたようです。
お休みじゃないから忘れちゃうよね。



シャドークイーンって何か分かりますか？
かなり前にスーパーで見つけて買ってみました。



コレは北海道産のジャガイモです。
色が普通のジャガイモよりも黒っぽいと思いませんか？

実物は濃紫色で皮だけでなく中身も紫だと言うので
おもしろそう買ってみることにしました。

形は細長くメークイーンです。
東京でメークイーンって珍しいですよね。

味もメークイーンでホクホクはしていません。
やっぱりジャガイモはホクホクした男爵の方が
好きです。




皮をむいてカットしたら凄い色。　!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
包丁もまな板もムラサキ
紫芋並み、それ以上かも～

この紫色を生かして何か作ろうと思いました。

この紫色はアントシアニン。シャドークイーンの特長で
含有率が極めて高いそうです。
アントシアニンって目にいいはず。
そして煮ても焼いても成分が失われないって聞いた気がします。

パソコン三昧な生活ですし、夫なんて目のためと言って
ルティンをサプリで補っているので食べ物から取って欲しいです。


こんなの作ってみました～って
お見せしようと思っていたら大変な事が起きました。

この紫色が熱で部分的に消えてしまったのです。
薄い青って言うのかな？
もう、見るも無残な色で食欲も失せてしまうほどです。

紫芋のサラダがキレイだから作ってみようって思ってたのに～
マッシュポテトを作る勇気は無くなりました。 (´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ



キレイに色が残っている部分も有ったので色止めの方法が
有るのかな？
結局、色の分からないカレーなどに使ったので
せっかく買ったのに、ただのメークイーンを調理したみたい。
ちゃんと調べてから買えばよかった。



最近はカラフルなジャガイモが増えてますよね。
インカのめざめは黄色で栗のような風味と甘さで
とっても美味しかったのに～
カラフルじゃがいもの栄養素は白っぽい
従来のジャガイモよりたっぷりなんですって。

今度はピンクのじゃがいもに挑戦してみようかな。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

何が起こったのか分からないんだけど
画像処理が急にエラーを起こして使えなくなりました。
IEは強制終了されちゃうし～　┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

Adobeのバージョンアップを先日したので関係有りそう・・・
間に合わせのソフトで処理したから写真が汚いです。
何が原因なんだろう？寝られないよ～　(つд⊂)ｴｰﾝ



ＲＩＣＯＨ Ｒ８


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