肌寒い日には！

急に涼しくなりましたね。
ちょっと窓を開けていると冷たい風が入ってきて
寒いくらいです。


ハワイ日記、進んでませ～ん。
どうしましょ。
ハワイの暖かく乾いた感じが懐かしいな・・・



先週はお盆でヨガがお休みだったので
鈍った身体が動かない中のヨガはきつかった～
帰り道の足はガクガクでした。

疲れちゃって夕飯の仕度も面倒臭い。
冬瓜が安かったのでスープにしました。
寒いし冬瓜って火の通りも早いから直ぐにできるしね。



冬瓜と春雨のスープ

材料

とうがん … 1/8個
春雨 … 50g
カニ缶 … 1缶(135g)
生姜 … 1かけ
水 … 5カップ
がらスープの素 … 小さじ4
酒 … 大さじ2
塩・コショウ … 適量
水溶き片栗粉 … 適量
サラダ油 … 適量
ごま油 … 適宜

作り方
1. 冬瓜の皮をむいて種を取り1cm幅くらいの
食べやすい大きさに切ります。
煮ていると冬瓜は崩れてくるので形を残したい場合は
大きめにカットして下さい。

2. しょうがは千切りまたはみじん切りにします。

3. 鍋にサラダ油と生姜を入れ香りが出るまで炒め
冬瓜も加え透き通るまで炒めます。

4. 水を加えて煮立たせ灰汁をすくいます。

5. カニ缶を汁ごと入れスープの素も加え
弱火で冬瓜が煮えるまで火にかけます。

6. 塩・コショウで味を調え、食べやすい大きさにカットした
春雨を加えます。

春雨によっては戻し時間が必要な物、
時間が経つと汁を吸ってしまう物がありますので
下準備をして食べる直前に入れてください。

私が使用している春雨はスープの中に直接入れても
大丈夫な物で翌日でも汁を吸わない物です。

7. 水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
ごま油を最後にたらすと香りが良いです。


味付けは目安です。
実際、私はスープの素を小さじ4も入れていません。
水の分量からだと小さじ4になりました。
お使いの物の表示を確認してください。






カニ缶が無ければホタテ缶でも美味しくできます。





さっき気付いたんですけど20万アクセス越えました。
今年の1月にココログに越して来て8ヶ月。

度々エラーを起こすし他のカウンターとも
微妙に数字が違うけど
私自身のアクセスは除いている中で
20万hitは嬉しいです。

拙いブログですが今後とも宜しくお願いします。


RICOH R8



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